Semizotu, yemek ve salata olarak sık tüketilen semizotu, ülkemizde çok tercih edilen sebzelerden biridir. Dünyanın her bölgesinde semizotu tüketilmekte ve kişiler faydasından yaralanmaktadır. Semizotunun sağlık açısından çok faydalı olduğunu bilen kişinin sayısı oldukça azdır. Ancak faydası bilinmese de çok tercih edildiği aşikardır. Sulu olan yerlerde daha çok yetişen bu bitki dağlık alanlarda da görülmektedir. Genelde yaz aylarında daha sık görüldüğü gibi ilk bahar ve son bahar mevsiminde de yetişmektedir. Yeşil renkli yaprakları olan semizotunun çok uzun olmayan sapları vardır. Sap kısımları da gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Sap kısımlarından özellikle cacık yapıldığı gibi yemeği de yapılmaktadır. Ayrıca semizotunun yaprak ve sap kısımları ayrı şekilde tüketilir ise faydasını daha çok ortaya çıkartacaktır. Ancak genel olarak ülkemizde semizotunun yaprak kısımları tüketilmektedir. Dünyanın her yerinde kullanılan semizotu, birçok kişinin damak zevkine hitap etmektedir.

A vitamini bakımından çok zengin olan bu sebze omega-3 asitleri de içermektedir. Aynı zamanda demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor bakımından da zengindir. Semizotu demir eksikliği hastalığına çok iyi gelen bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde demir eksikliği olan kişilerin semiz otunu bol tüketmeleri önerilir. Antioksidan açısından da zengin olduğu için hastalıklara karşı vücudun direnç kazanmasını sağlar. Kalori oranı çok düşüktür ve diyet yapan kişilerin gönül rahatlığı ile kullanması tavsiye edilir. Beyin de bulunan nöronların güçlenmesinde ve kuvvetlenmesinde çok faydalıdır.

Semizotu zararları olan bir sebze değildir. Sağlık açısından herhangi bilindik bir zararı bulunmamaktadır. Özellikle sık sık kullanıldığı zaman sağlık için faydasını artıran bir sebzedir. Her gün tüketilebilir. Aynı zamanda devamlı tüketilmesi kişilere daha çok etki edecektir. Sağlık açısından inanılmaz faydaları olan bu sebzeyi salata veya yemek şeklinde hazırlamanız mümkündür.

Semizotunun kullanım alanı salata, cacık ve yemek şeklindedir. Damak zevkinize göre ister salatasını isterseniz yemeğini yapabilirsiniz. Hazırlanma süresi de çok kısa olduğu gibi lezzeti damakta kalacak niteliktedir. Pratik bir şekilde semizotu hazırlamak istiyorsanız eğer semizotlarını bol su ile yıkadıktan sonra sapları ile doğrayın ve bir kâsenin içerisine alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilavesi yapıp tüketebilirsiniz.