{
    "title": "Şevketi Bostan",
    "image": "https://www.ot.gen.tr/images/sevketi-bostan-5380.jpg",
    "date": "21.01.2024 03:01:06",
    "author": "İdil Alacan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Şevketi bostan,</b> papatya familyasından gelen oldukça meşhur otlardan bir tanesidir. Latince ismi \"cnicus benedictus\" olan şevketi bostan bazı yörelerde bostan otu ya da şevket otu olarak da bilinir. Boyu 50 cm'ye kadar uzanan yıllık otsu bir bitkidir. En belirgin özelliği oldukça çok tüylere sahip olmasıdır. Her bir yaprağının kenarında birden çok dikenler bulunur. Yaz boyunca kendini gösteren göz alıcı sarı renkli çiçekleri vardır. Toplanması ise toprağın üzerindeki kısmı henüz daha körpe iken kesilerek yapılır.</div><div><br></div><div>Yabani bir kök bitkisi olarak bilinen şevketi bostan denize yakın tarla kenarlarında, bahçelerde ve kırlarda yetişir. O nedenle daha çok semt pazarlarında rastlanır. Eğer dikenlerinden ayrılmış olarak satın aldıysanız herhangi bir işlem gerektirmeden kullanabilirsiniz. Eğer dikenleri ile satın aldıysanız mutlaka eldiven kullanarak temizlemelisiniz. Dikenler ayıklandıktan sonra odunsu gövdenin kabuklarının soyulması yeterlidir.</div><div><br></div><div><b>Şevketi bostan kullanımı</b></div><div><br></div><div>Girit mutfağına özgü olan şevketi bostan günümüzde Ege ve Akdeniz mutfaklarında daha çok tüketilmektedir. Ege bölgesinde özellikle de İzmir‘de yoğun olarak tüketilmektedir. Bölgeden bölgeye tüketimi değişse de hem kök kısmı hem de dalları ve yaprakları de kullanılmaktadır. Genellikle kuzu eti birlikte pişirilerek sıcak yemeği yapılır. Enginar ile lezzeti bir harika olur. Tercihe göre soğuk olarak hazırlanarak zeytinyağlısı da tüketilir. Ayrıca yumuşayıncaya kadar haşlandıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek salatası da hazırlanabilir.</div><div><br></div><div><b>Şevketi bostan faydaları nelerdir?</b></div><div><br></div><div>Şevketi bostan şifa kaynağı bir bitkidir. Sağlığa faydaları saymakla bitmez. Faydaları arasında en önemli olanları şu şekilde sıralanabilir:</div><div><ul><li>İdrar söktürücü özelliği vardır.</li><li>Sindirim sistemine iyi gelir. Sindirim sorunları arasında olan karın ağrısı, şişkinlik, hazımsızlığa karşı olumlu etkileri vardır.</li><li>Bağırsak düzensizliklerine iyi gelir. Gaz birikimini önleyerek olası gaz sancılarının önüne geçer. Ayrıca ishale karşı da birebirdir.</li><li>İştah açıcı özelliği vardır.</li><li>Kan dolaşımını hızlandırır.</li><li>Hafızayı güçlendirir.</li><li>Kurutulmuş şevketi bostan bitkisinden elde edilen çay; baş ağrısı, adet sancısı ve mide kramplarına karşı alternatif yöntemler arasında yer alır.</li><li>Şevketi bostan çayı ayrıca temiz bir pamuk yardımıyla açık yaraya sürülerek yaranın temiz kalmasını ve mikrop kapmasını önler.</li></ul></div><div><b>Şevketi bostan zararları nelerdir?</b></div><div><br></div><div>Şevketi bostan her sebze gibi belirli ölçülerde tüketilmelidir. Her şeyin aşırı tüketimi bazı olumsuz koşulları beraberinde getirebilir. O nedenle dikkatli olmakta fayda vardır. Aksi takdirde mide bulantısına ve kusmaya neden olabilir. Bunlar geçici belirtiler olduğu için çok fazla endişelenmeye gerek yoktur. Dinlenme sonucu belirtiler etkisini yitirecektir.</div>"
        }
    ]
}